枝豆の美味しい茹で方

その１、洗う

軽く水洗いをします。
塩でよく揉み産毛をとり、水で洗い流します。

その2 、 たっぷりのお湯でゆでる

沸騰したたっぷりの湯の中に塩を入れ、洗った豆を入れます。
約3～5分でお好みの茹で加減で、食べてみて調整します。
茹であがった後も余熱で、少し柔らかくなるので、若干固めに茹でるのがおすすめです。

その3 、冷ます

ゆであがった豆は、ざるに移し、
扇風機やうちわなどで冷まします。

お好みで塩をふってお召し上がりください。
冷蔵庫で寝かせると塩味がなじみ、コクと旨みが増します。